白酒变浑浊的原因有哪些？
很多朋友说自己买的白酒明明没开封而且保存的也很完好，为啥酒变浑浊了呢？是不是买到了假酒？其实不是假酒，下面杜康酒厂来大家答疑解惑，一起来学习下吧！ 1、水质问题 水中钙、镁和其他金属离子的含量就定了水的硬度。而一些金属离子是只溶于水而不溶于酒精的盐类，因此在酒中加入水后，一些金属盐类，如碳酸钙或菱镁矿，由于其溶解度降低而成为白色沉淀物，而一些金属离子与酒中的有机酸反应形成白色沉淀物或针状晶
酒桌文化你懂多少呢？（上）
我国素有礼仪之邦的美誉，但酒桌上的文化到底有多少知道吗呢？今天杜康酒跟大家聊一聊，如有遗漏之处，还请评论区留言补充，谢谢！ 总的来讲，酒桌上的文化主要包括：落座、斟酒、敬酒、碰杯和品酒等。 1、落座 亲朋好友、客人来访，免不了要坐下来喝几杯，可是这个时候谁坐哪个位置就成了很多人头疼的问题了，下面我们来简单聊一下。 1，一般情况下,面朝大门为尊,如为圆形的桌子,主陪坐在正对门的位置,这个
掐头去尾的酒头酒尾怎么处理？
在白酒酿造的过程中“掐头去尾，看花摘酒”对白酒的酒质和口感都有很大的影响，今天杜康酒给大家整理了酒头酒尾的处理方法，我们一起来看下！ 众所周知的是白酒酿一般使用甑桶来蒸馏，也就是通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，蒸汽和液体交换，使白酒蒸汽得以浓缩，这个阶段蒸馏出的酒液度数从高到低。 先期流出来的酒叫“酒头”，度数很高，可达70-80度左右。只是酒头中含有的醛类物质较多，口感巨辣，因此会被酿酒师放
