杜康原窖——酒窖里的万里挑一

时间 :2023-08-01点击 :951栏目 :白酒文化

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酒窖里的“万里挑一“


每一位到过杜康华夏第一窖的朋友,相信都曾在星罗棋布、鳞次栉比的万吨恒温酒窖里被深深地震撼过,并秒懂了“陶醉”一词的奥义所在杜康酒的酿造技艺之所以能获得非物质文化遗产名录保护,其地下石穴藏酒是其主要因素之一。

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在杜康,刚刚蒸馏出来的原酒从生产车间运抵这里,编号后进入特制陶坛。对原酒来说,这是一处恒温恒湿的静养雅居。长达数年的时间里,冲动、燥辣、活泼的酒体在时光的洗礼中逐渐实现了升华,变得协调、醇和、柔润。


地下藏酒必须选用烧制的陶坛做容器,陶坛自身含有多种矿物质,用它来装酒不仅能经久保持酒的香味,令酒更香更醇,而且还能使坛中的多种有益于人体的矿物质相融于酒中。

为了确保同一款白酒的风味稳定,在经过反复尝评中去捕捉它们之间的细微之别。进而组合、配比、再组合、再配比......最终,在色、香、味终于达到了完美的协调统一从而配比出杜康原窖。

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白酒酒窖还是衡量企业实力的重要指标。一个白酒企业,如果拥有持续使用数十年甚至上百年的酒窖,那么它无疑是传承有序、历史悠久的老字号;如果它的酒窖储藏了数以万吨乃至数十万吨的老酒,那么它的生产能力和储酒能力必定是核心的竞争力。

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出类拔萃的天赋、长年累月的训练、万里挑一的耐心,催生出了豫酒杰作——杜康原窖酒始终如一、饱受赞誉的好品质、好口感,牢牢树立了广大消费者心目中巍然屹立、不可撼动的豫酒丰碑!






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