酿酒这件事，“十年磨一剑”方得透瓶香
时间 ：2023-07-19点击 ：690栏目 ：白酒文化
十年磨一剑，这样的坚持和耐心是一种对心性的考验，更是一种心智的升华。
历经千年岁月的沧桑，历经千年风雨的洗礼，杜康人依然坚守传承千年的酿酒技艺，满足世人的味蕾与期待。锲而不舍，金石可镂，传承千年酿酒工艺三蒸三酿，五齐六法的杜康人大胆求索，创领杜康酒厂并将其发展壮大，使其成为豫酒代表，也成为洛阳的一张耀眼文化名片。
酿酒这件事，七分靠技艺，剩下三分都给了耐心。尤其是酿造好酒，更急不得。
守一念本心。过硬的品质、柔顺的口感、亲民的价格，就是杜康原窖一直砥砺奋进的初心。
守一门匠艺。一直以来，杜康人守千年酿艺，用一辈子做好一件事的耐心延续杜康酒的生命。杜康造酒遗址公园诉说着杜康酿酒的传承与历史，参观杜康的酿造车间，你会发现，最古老的酿酒技艺在今天继续焕发新生，无论是酿酒的器具，还是酿造工序。
从复兴杜康，为国争光，半个多世纪以来，一代代杜康人闻香追踪，致力于将解锁这种香味的源头密码，最终形成了杜康原窖稳定的味道与品质。以桑泥培植的窖池，有利于微生物的培育和存活，使杜康原窖具有一种特有的芳香。
酿酒必须尊重自然，尊重客观规律，制曲的时节需要等，高质量的原料的成长也需要等，白酒贮存更需要等。
酒是有生命的，新酿杜康原窖需要一个缓慢成长的过程，需要等。五年等一坛，砺得透瓶香。
地下酒窖无日光直接照射，温度常年保持在20℃左右，湿度常年保持在80％左右，恒温恒湿的环境和会呼吸的陶坛促进了原酒分子之间的缔合与口感的提升。杜康原窖，陈香舒适，绵甜柔和，细腻丰满，协调爽净，回味悠长，空杯留香持久，风格典型的特征，都是在岁月的淬炼中形成的。
杜康原窖也在求索的路上，稳打稳扎，一步一个脚印，不急于求成，锤炼一壶酒，酒香四溢，香飘华夏。
对酿酒工艺的恪守，对传承的敬畏，对创新的锲而不舍，对酿出杜康好酒的执着......这股痴劲叫做匠心！
