经过前面的介绍很多人都知道白酒中微量元素主要来源于酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。今天杜康酒厂给大家分享的是白酒中对人体影响较大的5种微量元素，下面我们一起来看下！

　　1、酯类

　　白酒中的主要呈味物质是己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯。它们对人体的影响如下:己酸乙酯有降肺火、稳定心肺的作用；乳酸乙酯能促进乙醇对大脑皮层的刺激，使人兴奋。乙酸乙酯对乙醛有限制性作用，通过肾脏对人体不适宜的物质加速代谢功能；乙酸乙酯和乳酸乙酯，被人体吸收后，水解或酶解成酸，从而达到消炎、扩张血管的作用。

　　2、酸类

　　白酒中的主要呈味物质。它们对人体的作用进行如下：乙酸作为具有发展扩张导致血管，延缓患者血管硬化的功能，并具有一定杀菌抗病毒的作用，促进人体胃液分泌，帮助学生消化，降血脂和胆固醇、扩张影响血管和延缓肿瘤血管硬化，与丙三醇合用，可以通过去除一些皮肤斑迹，光亮皮肤，富有文化弹性。乳酸是人体提供必需的有机酸，能促进双歧杆菌的生长，使人体的微生态系统保持一个平衡，抑制网络病毒能够促进有益菌生长，增强自身免疫力从而防止出现细胞结构老化等功效。酒石酸具有消炎抗病毒的作用;L-苹果酸具有止咳平喘的功效，用于临床治疗肝肺贫血、免疫力低、尿毒症、高血压等

　　3、多元醇

　　白酒中的主要甜味物质。甘油具有润滑肠壁、滋润皮肤、促进皮肤血液循环、消除积垢、使皮肤光滑的功能。环己醇用于治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝、高胆固醇疾病。

　　4、酚类

　　阿魏酸是一种天然抗氧化剂，也是近年来国际公认的抗癌物质，被人体吸收，具有抗血栓、抗炎镇痛、抗氧化、抗自由基等作用。4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚等酚类物质具有防病、抗衰老、促进人体健康的作用。

　　5、吡嗪类

　　酿造优质白酒中有30多种吡嗪类物质，可预防心血管疾病。川芎嗪又称川芎嗪，具有以下药理作用：1，扩张血管；2，血压略低；3，改善组织循环；4，抑制血小板粘性聚集和血栓形成；5，抑制平滑肌细胞和维度细胞的增殖；6，调节酯代谢和脂质过氧化；7，调节免疫力；8，抗组织纤维化，对肺、肝纤维化有一定的治疗作用，可抑制肿瘤生长。

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