众所周知，纯粮食酿造的酒不仅好喝，而且对人体的好处也十分的多，那么如何鉴别自己买的就是纯粮食酒呢？杜康酒给大家分享纯粮食酒鉴别的6个技巧，我们一起来了解下！

　　1、空杯法

　　由于脂肪有不易挥发性，把酒倒入杯中，然后倒出酒，大约10分钟，然后闻杯子。没有酒香的是酒精勾兑的酒，有谷物香气、曲香、酒香以及槽香味的就是纯粮食酒，空杯留香时间越长，酒的品质越高。

　　2、品尝法

　　纯粮白酒根据酒曲的口感特点，由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的风味，香味浓郁，尝后稍有酸、苦、涩，俗称酒曲香或酵子味。喝完之后晕的更快，醒的也更快。之前我们也分享过酒精勾兑酒是酒精和香精的混合，口感好，回味中没有酸、涩、苦的味道，喝后昏昏欲睡，醒酒缓慢。酒后容易头痛不适，有害无益。

　　3、稀释法

　　根据脂肪微溶于水的特点，在酒杯倒入2/3的白酒，再加入13的纯净水。酒精勾兑酒加水后，酒的颜色不变，清澈透明。而纯粮酒在加入纯净水后，颜色会变为白色，浑浊不透明。

　　4、烧碱法

　　氢氧化钠，大家通常称之为烧碱。在试管中把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入，当然也可以使用我们家里常用的加热杯子，然后将其放入热水沸腾几分钟就行了。若是粮食生产酿造的白酒，试管内的白酒就会逐渐变成一种黄色。若没有颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有少量酒精勾兑成分，而不变色的就是酒精勾兑酒。

　　5、手搓法

　　将一滴白酒放在手心，双手合拢，与手心接触，用力搓揉几次，如果是热的，有香味的，是好酒；如果是苦的，就是劣质的勾兑酒。

　　6、食用油测试法

　　滴一滴食用油到白酒中，如果油不规则扩散，下沉速度变化明显，那就是劣质白酒，而非纯粮酿造的好酒。

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