白酒入口品鉴的3个要点

时间 :2022-09-07点击 :837栏目 :行业知识

  在白酒品鉴时主要是看、闻、品,也就是用眼睛去看,用鼻子去闻,用嘴去感受。今天杜康酒厂给大家整理了白酒入口品鉴的3个要点,我们一起来了解下!


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  1,入口

  入口就很好理解,主要是指白酒在进入口腔后吞咽前的这段时间,通常来说品鉴入口的时间不要超过五秒钟,入口的这个过程主要以感受酒体的醇厚、香气层次、味道层次等。更多是考量一个人的酒知识,需要我们记住各种不同香气和各种味道的白酒。白酒味道虽然仅仅是酸甜苦咸,但其中得变化情况却是难以言尽的。

  2,下喉

  下喉主要是感受酒体的柔软顺滑等。一款好酒的下喉一定非常顺滑,如一股暖流流过胃部,让人感觉很舒服。

  3,回味

  回味也就是感受酒体的后段作用。香气丰富的好酒回味一定是悠长持久的,还会有微微的清甜感。

  虽然说入口品鉴步骤是非常复杂的,但还是取决于你对香味和味道的了解程度,然后用品酒的方式把他们一一的找出来。因此我们要做的就是丰富自己的香气和味觉记忆,保持嗅觉和味觉敏感度。

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