白酒和黄酒不同之处

时间 :2022-08-26点击 :558栏目 :行业知识

  我国的酒文化历史悠久,在漫长的发展过程中既有白酒也有黄酒,那么白酒和黄酒有什么区别呢?杜康酒给大家整理了白酒和黄酒不同之处,我们一起来看下!


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  1,颜色不同

  白酒的酒液是无色的,而且酒精含量较高,香气扑鼻;黄酒的酒液是黄色的,具有香气浓郁的特点。

  2,酿制原料和工艺不相同

  白酒的糖化发酵剂是以曲类、酒母为主,利用粮食的淀粉原料,通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工艺酿制而成;黄酒以谷物作原料,糖化发酵剂使用麦曲或小曲而酿制的酒。

  3,喝法不同

  白酒的喝法就比较单一;黄酒的喝法比较多,可以冷饮,也能温饮。若温饮的话,需要把黄酒放在温酒器中进行加热,经过温热出来的黄酒更好喝不说且暖胃的效果更好。

  4,口感不同

  大多数白酒入口时会有辣味,但品质好的白酒醇香无比,唇齿留香;黄酒由于酒精含量低更容易入口,口感相对带甜和涩,有的会有一些焦糊味。

  5,易醉程度不同

  每个人的体质不一样,对酒精的感受也不同。相对而言,白酒度数普遍比黄酒高,但是味道也比较呛,喝了很容易上头也就更容易醉;黄酒的度数低,但黄酒喝多了也是比较容易上头的。

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