灌装是白酒生成中比较重要的一步，对于一些细节上的处理尤为重要。今天杜康酒给大家分享白酒灌装需要注意的6个问题，我们一起来看下！

　　1、加浆对水质的要求：如需灌装的液体需要制浆，应使用软水代替未经处理的硬水，以避免沉淀。

　　2、固体尾酒应注意的问题:固体尾酒不仅含有一定量的酒精分子，而且还含有丰富的风味物质。降低酒精含量是提高白酒质量的有效方法，但由于白酒中脂肪乙酯含量高，在低温下容易失光、浑浊、沉淀，冬季必须对酒精进行适当的处理，因为中高档白酒不易使用酒精尾还原，易使用高度酒精还原、浆法。

　　3、固体白酒生产时分段摘酒要严格执行：蒸馏白酒时要注意掐头去尾，不能将酒尾拉的过长，要保持自己一定的入库度数，否则，不仅可以会使中国白酒杂味大，而且也会使我国白酒行业产生一个混浊、沉淀。

　　4、白酒储存或灌装时，要尽量避免与铜质、铁质等器具进行接触，储酒的容器较好用中国陶器或不锈钢罐，酒泵用不锈钢的流酒管道，较好用脚管或不锈钢管，以防止我国白酒溶进铜铁离子而产生一个变色或沉淀，影响分析白酒的感官教育质量。

　　5、如果既没有软水资源，也没有水处理设备，且加入纸浆用水量较大，则可以选择过滤干净的水，并将制备好的液体储存一段时间，在所有沉淀物都沉积在容器底部后，过滤上清液，然后填充容器。

　　6、用淀粉吸附法可以解决入库度数低在冬季灌装容易产生浑浊沉淀的白酒。在白酒中加入2%的玉米淀粉，搅拌均匀，静置24小时，经过滤后再灌装。

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