杜康原窖的四个品格角度

时间 :2022-09-05点击 :614栏目 :白酒文化

  中国的白酒,是世界上唯一能满足人类五感五觉的魔幻之水,五感就是尊重感、高贵感、安全感、舒适感、愉悦感,五觉是视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉。

  中国的白酒,也是比较早的关于“治艺”的直接体现,治艺就是说能在历史长河中生生不息完完整整传承下来的技艺,而且这门手艺能在中国的“儒、释、道、医、艺”五个方面都能有价值,而且得淋漓尽致的体现,才能称为治艺。

  中国人一直秉承对“天度”的敬畏,对“地度”的敬守,对“爽度”的敬随,对“高度”的敬仰来酿酒。只有长期行走在中国白酒行业,才能触摸到“四度”的博大精深和极致魅力。


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  杜康原窖四度品格之"天度”

  做“好酒”的第一条原则就是,顺天应时,天度酒性,酒应时令,既有“天道坚守”之意,也有“抓住机遇”之意。

  酿酒,一门坚守传统的手艺,对造酒时令的把控可谓精准守时,从无懈怠,何时打粮,何时用水,何时投料,何时上曲,何时发酵,何时蒸酒,何时摘酒,都有讲究。

  四季之中,唯有春酿酒口感较为柔香饱满,口感上乘,品质很好,而杜康原窖正是如此顺应天时,恪守自然之道,才酿出这契合时令节气的上上佳酿。故有春酿酒、柔如玉、贵如金的美誉。冬藏的臻选原粮,经过漫长冬日的发酵,在春天到来之时,幻化为一滴滴杜康美酒。

  顺应天时,遵循天道,这就是白酒的天度,可以把天度,理解为顺应节气。

  杜康原窖四度品格之"地度”

  地度,就是指的生态环节,酿酒实践表明,对酿酒地理的选择,很大程度上是对酿酒微生物群落和一种酿酒方式的选择,而杜康原窖就地处在北纬30度的黄金酿酒带“天地之中”的华夏福地--河南,杜康酿酒之地有着得天独厚的风土气候,充裕的物产粮谷,根植于山水之中得尽天时地利,承尽人杰地灵,才造就醇美杜康原窖。


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  杜康原窖四度品格之"爽度”

  中国白酒的口感,虽然总体是辛辣的,但仍然要讲究入口的爽快,这就是爽度,喝爽了,才能夸赞这是款好酒,现在人们普遍把爽度说成了舒适度这个词。

  中国白酒品类和品牌众多,口感品味百花齐放,只要是自然天成的香气,都能称之为舒适,只是不同酒友对舒适口感的适应程度不同而已,杜康原窖在经过反复尝评中去捕捉它们之间的细微之别。进而组合、配比、再组合、再配比......而后,在色、香、味终于达到了完美的协调统一从而配比出的杜康原窖酒尤为醇厚柔滑,口感优雅细腻,香气突出、回味悠长,优雅细腻且酒体醇厚,易于入口。

  杜康原窖四度品格之"高度”

  “何以解忧,唯有杜康”,曹操一句承前启后的概括,成就了杜康数千年经久不衰的品牌积淀。

  杜康酿酒的传统由来已久。早在黄帝时期,先民们就学会了酿酒,正如江统在《酒诰》中说,杜康“有饭不尽,委之空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。杜康奠定了中国古代酿酒工艺的基础,并对中国酒文化的发展作出了重要贡献,这一点是毋庸置疑的。秦汉以后,历代帝王对杜康屡加追封,尊他为“酒仙”“酒圣”,民间更是奉杜康为造酒业的祖师爷。

  之后,随着杜康酒浓香型白酒生产工艺的定型、品质的稳步提升,加之地下酒窖的投入使用,就有了杜康原窖系列酒的出现。


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  杜康原窖缘系列颜色大气、线条流畅,有着不同于常规商品的尊贵典雅;兴系列文化气息浓厚,充分体现“礼”之至诚;古老窖池发酵,分区窖藏,时间淬炼,专人养护,尽现情之至深。

  在自饮、送礼、宴请、祈祝等活动中,选择杜康原窖酒,足以彰显身份地位,传达深厚情谊。




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